20 oktober 2015

trött start på veckan

Har varit en rätt så jobbig start på veckan. Klagar inte ofta, men ja. Lördag hade vi kalas, det var roligt och trevligt, men man blir nog trött av allt planerande och av att ha huset fullt. Söndag och måndag jobbade jag kväll, och barnen har haft någon konstig rutin senaste dagarna och vaknat 5-6 tiden på morgonen, och jaa, man blir nog rätt så trött i både kropp och knopp. Barnen är ju också gnälliga och trötta hela dagen förstås. Isak har någon förkylning som plågar honom, och nu har jag hållit på hela förmiddagen med att få honom att vila en stund, men näääe. Meen ja. Vi tar nya tag och hoppas på bättre sovrutiner så småningom. Theo kommer snart hem från dagklubben.. så kanske vi far en sväng till Västerby på eftermiddagen. Det är så alltför länge sen vi varit dit nu.

12 oktober 2015

Helgen

En fin fin helg har vi haft. Fredag var jag dock inte i tipp topp form. Förkyld o. Stegring. Kände mig mörbultad med andra ord. Lördagen kände jag mig nästan helt återställd. Förståss lite förkyld, men annars ok. På lördagskvällen var vi på kalas och firade barnens kusin, och vår fadderson William. Så trevligt med kalas.

Igår, söndagen fick stora pojkarna fara till Västerby, och vi andra for till Vasa och hälsade på min fina vän, hennes man och deras 3-4 veckors gamla dotter. Ooj va mysig en liten bebis kan va. Riktigt trevligt hade vi. Men kan nog konstatera att Isak inte alls gillar att sitta längre stunder i bilen. Han somnar inte i bilen. På hemvägen somnade han nog, men sov typ 15-20 minut. Haha.
När vi kom hem for jag på en joggingrunda, och samlade lite steg. I jobbet har vi nujust en kampanj som kallas hälsostegen.. roligt att se hur mycket man får på en dag. Det var kanske inte så smart då jag är förkyld, det känns värre idag. Nåja. Det blir väl bra snart ;)

08 oktober 2015

Bananmuffins med blåbär

Jag bakade även bananmuffins idag. De är jättegoda, och ett stoort plus är att de är även "hälsosamma". Det är inget tillsatt socker, utan endast fruktsocker, och de är glutenfria och mjölkfria.

3 dl blåbär
3 mogna bananer
3 ägg
2 dl mandelmjöl (eller annan sort)
2,5 tsk bakpulver
3 msk smält kokosolja
1/2 tsk havssalt
1 tsk vaniljpulver
1 dl hackade valnötter (Jag brukar baka utan nötter, så det går fint att utesluta)

Så här gör du:
- lägg på ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och vaniljpulver
- Blanda banan, ägg och smält kokosolja i en annan bunke, sedan allt ilag. (Jag brukar mosa banan o. ägg med stavmix)
- Sedan rör man försiktigt in blåbären, (och nötter, ifall man har med det)
- lägg i muffinsformer. Ca. 12 stk.
- Ca. 20 min i ugnen.



Ristoppar / bullar

Idag började jag smått baka till kalaset nästa helg. Det är skönt att ha undan lite i frysen färdigt. Jag lagade dessa supergoda ristoppar, som jag kallar dom. Jag lagade endast åt Theo idag, ska köpa annan choklad och laga flera senare. Detta recept ger ca. 9 stk. ristoppar.

Chokladen jag använde är mjölkfri, ekologisk och jättegod. Men det är lite dyrt om man ska laga många ristoppar, därför köper jag vanlig fazer blå och lagar resten.

Så här gör du:
- Smälta kokosfettet, stäng av plattan och rör in chokladen försiktigt tills den smält. Lägg i vaniljsockret och rör om. 
- Låt svalna lite.
- När "smeten" börjar tjockna lägger du i puffat ris och rör om. Där får man prova sig fram lite hur tjockt man vill ha.
- placera med sked på ett bakplåtspapper, eller i muffinsformar som jag gjort.
- Lägg i frysen en stund. 
- Ät dom lite halvtinade. MUMS.

05 oktober 2015

Mycket på gång

Hej på er. Här ekar det tomt. Jag har haft mycket på gång senaste veckorna, examenstillfälle, jobb, umgåtts med barnen osv. Nu är jag iaf klar med skolan. Väntar på att jag ska godkännas av kommisionen(stavning) haha. Så jag är så gott som färdig närvårdare nu. Tjiiiho vilken känsla.
Jag har jobb fram till nyår, efter det får vi se vad som händer. Hoppas jag får fortsätta vid Emeliehemmet.

Nu närmaste veckorna blir det en del kalasande. Faddersonen fyller till helgen, nästa helg fyller Eliah, och Isak veckan därpå. Vi kommer att slå ihop Eliah och Isaks kalas, och firar båda två nästa lördag.
Det blir nog bra. Eliah väntar så på sitt kalas. Nåmen, nu ska jag försöka plocka undan och sortera lite i alla våra råddor. Det kommer att bli mycket sånt nu innan vi får lagt lägenheten till salu. Målet är att ha den klar för försäljning före jul. Det gör lite ont i hjärtat att sälja, vi trivs så bra. Men det är nog för liten yta för fem personer. Tyvärr.